Este evento es la fiesta mayor del concejo y se celebra religiosamente el último domingo de agosto en Arenas de Cabrales. Es una Fiesta de Interés Turístico que va más allá de la venta de queso:

• El Ritual: El día comienza con el desfile de grupos folclóricos y bandas de gaitas acompañando a las autoridades y a las figuras del día: la Xana (reina de las fiestas) y el Pastor Mayor de los Picos de Europa (un homenaje a los pastores veteranos).
• La Cata y Concurso: Un jurado profesional cata los quesos presentados por las queserías con D.O.P. para elegir el "Mejor Queso del Año".
• Ambiente: Hay demostraciones de elaboración, bolos asturianos, romería y miles de personas probando sidra y queso en el prado.

2. ¿ El queso más caro del mundo?¿Cierto?

SÍ y NO. Aquí está el matiz importante que debes conocer:

• SÍ, tiene el Récord Guinness: Oficialmente, el Cabrales ostenta el título de "Queso más caro del mundo vendido en subasta".
• NO es su precio de mercado: Si vas a una tienda mañana, un kilo de Cabrales excelente te costará entre 30€ y 45€ (aprox). No tienes que ser millonario para comerlo.

El "precio récord" se refiere únicamente a la pieza ganadora del certamen, que se vende en una subasta benéfica y promocional ese mismo domingo.

3. ¿Por qué alcanza esos precios desorbitados?

El precio no responde al valor de la leche o el trabajo (que ya es alto), sino a una batalla de marketing y orgullo.

• La Subasta: Tras elegir el queso ganador del concurso, este se subasta al mejor postor entre restaurantes de toda España (y a veces internacionales).
• Las Cifras de Locura: En los últimos años, la puja se ha disparado irracionalmente.
  • En 2019 se pagaron 20.500 €.
  • En 2023 subió a 30.000 €.
  • En 2024, el restaurante Llagar de Colloto (Oviedo) pagó 36.000 € por una pieza de poco más de 2 kilos (quesería Ángel Díaz Herrero).
  • En 2025, se ha vuelto a romper el récord alcanzando los 37.000 €.
• La Razón: El restaurante que lo compra consigue publicidad mundial (salir en telediarios, prensa internacional, Récord Guinness) que vale mucho más que esos 37.000 euros. Además, se considera un acto de apoyo a la ganadería local y al prestigio de la marca Cabrales.

Resumen para tu visita: Si estás en la zona a finales de agosto, el Certamen es una experiencia etnográfica brutal. Ver la tensión de la subasta en directo es un espectáculo en sí mismo, casi tan intenso como subir una canal de Picos.